Parížske rožky

Cesto

• 50g Ovsených vločiek
  
• 10g ľanových semiačok, mletých
• 50g pekanových alebo vlašských orechov
• 30g Proteínový prášok, vanilková/orechová/kávová príchuť
• 50g banán alebo ďatle
• 70ml – 150 ml vody

Postup:

Vložte orechy do kuchynského robota a niekoľkokrát rozsekajte. Pridajte ľanové semienka, bielkovinový prášok, banán / ďatle a znova premiešajte.

Pridajte tekutinu a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Použil som iba 75 ml vody, pretože som ju rozprestrel v tenkej vrstve na podložke. Ak chcete vytlačiť cesto cez sáčok s nadstavcom (prepáčte, netuší sa, ako sa to nazýva), použite viac tekutiny.

Pečte pri 180 ° C asi 30 minút. Čas bude závisieť od vlhkosti cesta a od vašej rúry.

TIPY:

Pred pečením vopred narežte tvary svojich rožkov nožom. Po pečení sa budú ľahšie oddľovať.

Ak je vaše cesto príliš suché, nebojte sa. Nasiakne trochu vlhkosti z krému . Prípadne ho môžete dať iba do chladničky a navlhčí sa.

Čokoládová pena

• 50g Tmavá 83% čokoláda
  
• 15g Odtučnený kakaový prášok
• 80g Kokosový krém, 93%. Kúpil som v Lidl
• 70ml vody

Postup:

Rozpustite čokoládu v parnom kúpeli. Pritom pridajte vodu a kokosový krém. Nádoba, v ktorej rozpustíte čokoládu, by sa nemala dotýkať horúcej vody. Chcete, aby ju zohriala para. Týmto spôsobom sa príliš nezohreje.

Jednoducho vložte všetky ingrediencie do vysokej nádoby a rozšľahajte, aby sa ingrediencie dobre premiešali.

Vložte do chladničky na 30 minút alebo dlhšie, potom pomocou metličky (nástavca) vytvorte krém. Mal by dobre držať pohromade, ešte viac, ak ho znova vložíte do chladničky a necháte ztuhnúť.

TIP:

Môžete tiež pridať výťažok zo škorice alebo vanilky alebo moju obľúbenú ingredienciu - espresso shot.

Môžete použiť aj avokádo a / alebo hodvábne tofu do peny.

Ak ste na sladké, môžete pridať aj trochu sladidla. Odporúčam používať med, trstinovú melasu alebo nasiaknuté rande. S čokoládou idú naozaj dobre.