Oatmeal Brownie - Simple, Filling, SOS Free

Nutritious, oil free, filling, simple, delicious.

This porridge brownie has come to life as a variation of my typical morning porridge, except this time I decided to bake it as well.

The result? Everybody who has tried it so far liked it, even people who are used to traditional meals and cakes and even those who dislike oatmeal!

They said it was not sweet but they did not mind. The moist batter took over their heart and to their surprise also made them feel full and satisfied! Perfect for breakfast or as a dessert.

Oatmeal Cake
Prep Time
5 mins
Cook Time
20 mins
Baking
35 mins
Total Time
1 hr
 

This is a variation of my typical morning oatmeal, however in a form that everybody loves - a cake!

Believe me when I say that even people who don't like oatmeal will fall in love with this simple yet delicious recipe.

Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: vegan
Keyword: apples, cake, desser, oatmeal
Servings: 6
Ingredients
  • 100 g Steel-cut oats
  • 2 tsp Cocoa powder
  • 2 tsp Poppy seeds
  • 1/2 tsp Vanilla extract
  • 1 Banana
  • 1/2 tsp Gingerbread spice contains nutmeg, cinnamon, Star anise, Coriander
  • 200 ml Soy Milk or any other milk you prefer
  • 1 large (~170g) Apple
Optional
  • 30 g Protein powder optional
  • Shredded Coconut to taste
  • 2 tsp Hazelnut butter / Spread
  • Pistachio Nuts to taste
Hazelnut Spread
  • 2 tsp Cocoa powder or to taste
  • 100 g Soaked Hazelnuts
Instructions
  1. Combine dry ingredients and soy milk and let the oats soak for at least 20 minutes. I do that overnight.

  2. Make the hazelnut spread or if you have store-bought, add it now together with mashed banana.

  3. Cook on low heat for about 20 minutes or until the oats get soft. Preheat the oven at 180-200°C.

  4. Put into a baking-tray. I used 25x15cm tray.

    Layer the cooked oatmeal and thinly sliced apples. I made three layers of batter and apples.

  5. Put into a preheated oven for about 35-40 minutes. Then let it cool down outside of the oven.

    Sprinkle with shredded coconut and pistachio nuts or any other nuts you wish 😉

    Ideally, you would prepare it a day ahead so the cake can cool down completely and so it is easy to portion.

Hazelnut Spread
  1. Soak hazelnuts for a few hours or ideally overnight.

  2. Put them into a blender, add cocoa powder and mix, adding water as needed. Alternatively, you could add coconut oil to get a more creamy texture.

Recipe Notes

Ideally, you would prepare it a day ahead so the cake can cool down completely.

Výživný, bez oleja, sýty, jednoduchý, chutný.

Tento brownie z ovsenej kaše prišiel na svet ako obmena mojej typickej raňajkovej ovsenej kaše. Rozdiel bol v tom, že som tento raz chcel spraviť niečo zapečené.

A výsledok? Každý kto ho skúsil si ho zaťiaľ obľúbil, dokonca aj ľudia, ktorí sú zvyknutý na tradičnejšie koláče a aj tí, ktorí sa slovnému spojeniu “ovsená kaša” vyhýbajú.

Vo všeobecnosti ľudia, čo ho skúsili hovoria, že nie je sladký (samozrejme prisladiť nie je žiadny problém), ale nevadilo im to. Najviac si ich získal základ, ktorý je aj po dopečení šťavnatý a čo prekvapilo najviac bol fakt, že ich brownie zasýtil viac ako čakali.

Perfektný brownie na raňajky alebo ako dezert.

Ovsený brownie s jablkami
Prep Time
5 mins
Cook Time
20 mins
Pečenie
35 mins
Total Time
55 mins
 

Tu je pre vás recept na tento jednoduchý, no zato vychvalovaný brownie, ktorý zasýti a nemusíte sa po ňom ani cítiť previnilo 🙂

Course: vegan
Cuisine: vegan
Keyword: brownie, cake, ovsená kaša
Servings: 6
Ingredients
  • 100 g Ovos lámaný kúpite napr. v Tescu
  • 2 čl Holandské kakao
  • 2 čl Mletý mak
  • 1/2 čl Vanilkový extrakt
  • 1 Banán
  • 1/2 čl Gingerbread spice contains nutmeg cinnamon, Star anise, Coriander
  • 200 ml Sójové mlieko
  • 1 veľké Jablko cca 170g
Optional
  • 30 g Proteín neochutený
  • strúhaný kokos podľa chuti
  • 2 čl Lieskovcová nátierka alebo maslo
  • Pistácie podľa chuti
Hazelnut Spread
  • 2 čl Holandské kakao
  • 100 g Lieskovce namočené
Instructions
Inštrukcie
  1. Suché ingrediencie zmiešame spolu so sójovým mliekom a necháme odstáť aspoň 20 minút nech ovos nasiakne. Ja ho nechávam takto cez noc.

  2. Spravte si nátierku z lieskovcov a následne zmiešajte s banánom. Môžete použiť kúpené orechové maslo.
  3. Ovos varíme na miernom plameni cca. 20 minút alebo kým sa z ovsa  nestane kaša. Rúru si predhrejeme na 180-200°C.

  4. Do formy navrstvíme ovsenú kašu a jablká. Mne vyšlo na 3 verstvy kaše a jabĺk.

  5. Pečieme cca. 35-40 minút. Vrch by mal byť suchší, zapečený a spodok skôr šťavnatý. Necháme vychladnúť.

  6. Vrch posypeme pistáciami, strúhaným kokosom a prípadne ešte niečím podľa chuti.

  7. Ideálne si tento brownie pripravíme deň vopred, aby mal dostatok času vychladnúť pri izbovej teplote. Prípadne dajte do chladničky, bude sa lepšie porciovať, ja ho však v studených dňoch preferujem teplejší.

Nátierka z lieskovcov
  1. Lieskovce namočíme na niekoľko hodín vo vode.

  2. Vodu zlejeme a v mixéry mixujeme dokým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Ja som pridal ešte 2 čl. kakaa. Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, pridajte kokosový olej.

Lean, powerful, healthy with nutrition approach that works for you

You have Successfully Subscribed!